末世丧尸饭店 第34节
??———————— ??“怎么那么久才回来？” ??夏鲜奇怪地看着两人，换个衣服就换了一个多小时。 ??靳亚笑着说：“迷路了。” ??迷路了，你不是这里的员工吗！ ??夏鲜随机想到，面前这个人虽然是员工，但实际是混日子的，说不定还真不认路：“好吧，下午的比赛还有3小时，我们得先去准备了，你忙吧。” ??“好的，对了，这个给你，”靳亚从怀里摸出一个钥匙：“休息室，可以在里面睡个午觉。” ??夏鲜看着手里的钥匙，更加相信这人真的是来混日子的了，连休息室的钥匙都有，她也不推脱，因为真的很困了：“谢了，我下次出新菜了请你来。” ??听到后，靳亚的眼睛又亮了：“好啊，好啊，你们快去休息吧。” ??夏鲜拿着钥匙，找到了休息室，一打开，里面是个套间，正好三个房间，外面还带着餐厅和小厨房。 ??“好大啊，夏鲜，你这朋友真有本事。” ??夏鲜干笑着：“是啊，我也没想到，正好，我们一人一间，赶紧休息吧。” ??时间飞速而过，闹铃在四点半的时候响起，夏鲜收拾了下出了房门，发现另外两人已经坐在餐厅里了。 ??夏鲜有些不好意思，床太软，睡的有些久：“抱歉，久等了。” ??姚峡打了个哈欠，无所谓地摆手：“没事，我也刚醒，我们赶紧去吧。” ??两人比赛的房间并不在一起，很快就分开了。 ??走进比赛房间，比起中午的要小很多，更像是一个大教室了，台前只放着两个厨台相对立，三个评委的位置都在一边。 ??评委席那夏鲜只认识潘主厨，剩余两个厨师的名字也根本没听过，观众也少了一大半，感觉比赛场地空旷了许多。 ??主持人也换了一个，但同样手拿着喇叭：“美食大赛c区比赛，第二轮开始，请选手入场。” ??接着就是夏鲜先选择食材，吃过了变异肉的口感，她这次依旧把目光放在蔬菜上。 ??想到之前靳亚说潘主厨喜欢吃甜食、油炸或者烤制的东西，夏鲜选中了地瓜和一大桶油。 ??主持人：“我们可以看到，夏鲜选手放弃了肉类和鱼虾蟹，还是选择了素食，这次她又将做什么呢？” ??对面的对手不像中午那般，非常谨慎地选了一块肉排。 ??主持人：“李选手选择了变异鲤牛肉，看来也是势在必得，那么，比赛开始！” ??顾傲天拿着地瓜就是开始削皮，夏鲜把削好皮的地瓜切成滚刀块，接着裹上了一层淀粉。 ??在这时间，顾傲天已经把油倒入了锅内，开始热油了。 ??两人配合默契，没有浪费一丝时间。 ??油温加热到七成，夏鲜把地瓜放下去，炸至金黄后便马上捞出。 ??接着换了一口锅，把糖和水混在一起烧开，熬至微褐色，提起来有拉丝的状态，便把地瓜放下去，快速翻拌均匀。 ??把地瓜盛到盘中，再另外熬少许糖，用来做表面的拉丝。 ??等糖水的颜色比之前再深一些时，夏鲜用一双筷子慢慢挑起来，环绕地瓜周围裹起。 ??“叮——” ??夏鲜完成后很快地拍响了铃，拔丝地瓜，完成。 ??第39章 ??铃声在场馆内回荡, 所有人都抬头看向了她的方向。 ??主持人：“现在时间才过去了10分钟，夏鲜选手已经完成了她的工作，这效率真是出乎意料地惊人啊。” ??拔丝地瓜这道菜当初在饭店, 夏鲜已经不知道做过几千次了, 其实比起当年已经慢了许多了，要知道, 她师傅5分钟就能完成。 ??工作人员将盘子放到评委面前，夏鲜已经清楚流程，直接开始介绍了。 ??“评委们好, 我做的是拔丝地瓜，希望你们喜欢。” ??潘主厨打开了蒙在盘上的盖子：“咦，你这个拔丝地瓜，有点意思啊。” ??另外的两位评委也看了过来：“这是你自己独创的做法吗？” ??“什么？”夏鲜有些懵了, 拔丝地瓜不一直是这么做的吗：“并不是我独创的。” ??“有趣有趣, ”潘主厨夹起了一个地瓜，因为菜还热, 拉出了很长的糖死：“我曾经去流芳馆吃过这道菜，他们将糖填充在地瓜里面, 甜腻得很, 没想到你将糖覆盖在地瓜外面, 用菜预留的热度拉出糖丝，就是不知道味道如何。” ??潘厨将地瓜放入口中：“甜而不腻，刚刚好, 地瓜外面炸了一层薄面衣，里面又很绵软, 两种不同的口感合在一起, 妙啊。” ??夏鲜这才明白, 原来一些传统菜因为末世的到来，只剩下名字和只言片语地解释，他们也只能靠这些理解这道菜是怎么做的。 ??把糖塞到地瓜里面拉出丝，确实是另一种意义上的“拔丝地瓜”。 ??“对了，你这旁边放的白水是什么意思？”左边的评委问道。 ??夏鲜：“因为糖丝拉不断，将地瓜放入凉水中就可断丝，而且还能降温。” ??潘主厨依照她说的，又夹了一块地瓜放入凉水中一过，再放入口中：“妙妙妙，地瓜过了凉水之后，外面的糖衣迅速降温，变成了一层脆脆的壳，这样就形成了三层，外面的脆壳糖衣、里面炸制的面皮和最里面的软心，三种不同的口感在嘴里迸发。” ??左边的评委也开口道：“如潘主厨所说，这拔丝地瓜确实妙不可言，这外面的糖衣就是它坚强的外层，咬碎之后留下的就是甜味，里面的地瓜又中和了外面的甜，两相交映，缺一不可。” ??右边的评委见话都给他们说了，只能委屈的多夹几筷子：“后生可畏啊。” ??主持人：“看来夏鲜选手这道新式的拔丝地瓜已经俘获了评委的心，由于比赛还未结束，夏鲜选手先在一旁稍作休息。” ??夏鲜结束的太快，对手还在切菜呢，就只能和顾傲天一起暂时坐到等候席。 ??左右也没事干，她跟工作人员说了一声之后，就准备偷偷溜出去看看别人的比赛。 ??工作人员被烦的没办法，给了她一个对讲：“不要跑太远，这个有距离限制，一会儿喊你你就回来。” ??夏鲜愉快的比了一个‘ok’：“傲天，你要跟我出去吗？” ??顾傲天忙跟上：“嗯，我也要去。” ??两人就偷偷从后门溜了出去，夏鲜准备去看看隔壁金褚的比赛。 ??她偷摸地溜到了前排的观众席，比赛才刚刚开始，金褚正在处理鱼。 ??夏鲜不知道那是什么鱼肉，它已经在金褚手里被分的只剩下中间那一段了，鱼头和鱼尾已经被切成了块，放在了一旁。 ??接着，金褚将鱼肉片成了片，又从一旁拿了一块紫红色的肉，同样也切成片。 ??他打热了锅，没有加油，将肉片先丢了下去，慢慢煎出了些许的油，再加入鱼块一起翻炒，下料酒、葱姜等去腥的东西，最后加了一锅水。 ??等水开后，原本清澈的白水，已经变成了奶白的浓汤。 ??“滴滴——” ??夏鲜的对讲机开始叫了，说明对手已经做好了，等着她回去评分了，虽然没有看到最后，但开盖的时候，鱼汤的味道已经飘散到每一个角落了。 ??闻着这个味道，夏鲜就知道这汤一定很好喝，真想尝一尝啊。 ??顾傲天拉了下夏鲜的衣袖：“夏姐，我们赶紧回去吧。” ??夏鲜点头，弯腰从来时的后门回去了。 ??工作人员见到她，赶忙迎过来：“快准备准备，一会儿上去了。” ??对手做的菜被摆到了旁边，是一道爆炒虾肉，颜色看着非常不错，被评委吃了小半盘，看来做得很不错。 ??但夏鲜一点都不担心，她对自己的菜肴非常有信心。 ??主持人：“现在，我们欢迎夏鲜选手回到舞台。” ??夏鲜走到舞台上，和对手相视了下，两人都在对方的眼里看到了势在必得。 ??主持人：“现在，请评委打分。” ??这次的主持人不像上午那个会搞事，直接让评委同时打分，有种早点打完早点下班的急迫感。 ??三位评委在纸板上写上了分数，确认好了后，点头示意主持人。 ??主持人：“请三位评委亮出分数。” ??夏鲜：十分，十分，十分。 ??李选手：八分，七分，八分。 ??结果显而易见。 ??主持人有些激动：“比赛开始以来一个满分出现了，它由夏鲜获得！三位评委能说说这是为什么吗？” ??很明显，潘主厨是评委里最德高望重的，剩下两个评委都转头看向他，他拿起喇叭：“今天，夏鲜选手给了我们一个惊喜，她对一个菜作出了新的解释。” ??“拔丝地瓜这道菜，一开始出自‘流芳馆’，相信大家都去吃过，对我们来说有些甜腻的过分了，但是很多小孩就非常爱吃。” ??“今天，在这个比赛现场里，夏鲜选手对拔丝地瓜做出了创新，将原本放在地瓜内里的糖，改成了裹在外层，又因为菜的余温，拔出糖丝，我觉得她对得起这个满分，非常好！” ??潘主厨激动地放下了喇叭，带头鼓起来掌，会场里掌声一片，连对手也在鼓掌：“没想到你竟然做了一道创新菜，我输了。” ??“这……”夏鲜不知道该如何解释，这菜根本不是她创新的，但是现在也就她一个人会做，便索性闭了嘴，默默的接受了这个“殊荣”。 ??比赛完之后，因为第二日还要接着比，就干脆住在办公楼了，工作人员已经安排好了选手的休息房间。 ??前五名的选手都被安排在了最高级的套间里，剩下的普通选手则两人住一间。 ??夏鲜和顾傲天回宾馆把衣服、行李收了收，就将宾馆房间退掉了。 ??因为她之前听工作人员说，之后的比赛都将在办公楼举行，选手可以一直住在那，省了房钱，夏鲜也很开心。 ??房费退出来了50枚晶核，夏鲜决定先收着，等遇到靳亚了再还给他，谢谢他的照顾。 ??夏鲜分配到的是两室一厅一卫的小套间，主卧的窗户面向旁边的山林，还能看到她来时的那条河流，她向上游眺望过去，可惜只能看到河的边界。 ??夏鲜躺在床上，心里有些空落，不知道饭饭他们在店里怎么样了，等比赛结束之后，得快点回去。 ??饭饭这几天吃肉包和酱油拌饭肯定吃腻了，到时候回去得多买点好吃的。 ??这么想着，夏鲜很快就进入了梦乡。 ??第二天，夏鲜被顾傲天的敲门声叫醒。 ??她睡眼惺忪地开门：“怎么了？”