第44节
??姜筱筱确定了食谱，拎着篮子出门去买春卷皮，她小时候就爱看别人做春卷皮，觉得特别有节奏感，一手拿着面团，一手轻轻的在饼铛上一挑，撕下一张薄的透明的春卷皮，放在旁边的一摞皮子上，这时候拿着面团的那只手在饼铛上一涂，又是一张滚圆的皮。 ??姜筱筱蹲在人家摊位上看了半天，看的摊主忍不住回头问道：“小姑娘，你到底买不买？” ??“哦，买买买！”姜筱筱赶紧站起来，指了指旁边的一大摞饼皮，“那些我都要了。” ??摊主以为她不知道买多少，提醒道：“小姑娘，这里头可有好几斤呐。” ??姜筱筱点点头：“嗯，都要了，我开店呢。” ??拎着一摞春卷皮回去，姜筱筱开始准备春卷的馅儿。 ??春天自然是要吃野菜，现在的荠菜正是鲜嫩，不吃的话，再往后就老了，咸口的就做荠菜肉馅儿的。 ??猪肉剁碎，放入调料之后顺着一个方向一直搅拌上劲，吃起来不渣。 ??荠菜洗干净之后要焯水，去掉它略有些苦涩的味道，然后挤干水分，和香菇，虾米一起切碎，放入搅拌好的猪肉，再加一个鸡蛋一起拌匀。 ??春卷包起来容易，但是要包的都是一模一样大小就有些费事了，好在店里的几个人都被姜筱筱强迫症式的要求练出来了，包好的春卷堆在一起，左右都像量过似的整整齐齐，看着就舒心。 ??让李源炸几个咸味的尝尝味道，姜筱筱和娟姐又开始准备甜口的春卷。 ??甜的春卷姜筱筱做的是奶香年糕的和豆沙馅儿的，豆沙馅儿的比较常见，年糕的就比较少了。 ??这回的年糕和之前做的有些不一样，做的时候就加了牛奶和糖，蒸好之后，又是加了黄油再揉的，一边揉着，那股子甜香就不停的往人鼻子里钻。 ??三种春卷做好，姜筱筱都炸了些，荠菜的透出些翠绿色，豆沙的是浅棕色，年糕则是金色的外皮裹着白色，还是挺好分辨的。 ??娟姐喜欢吃咸的，拿了个荠菜的咬了一口，荠菜独特的香味和肉香一起会变得格外好吃，炸过之后香味更加浓郁，脆脆的外皮里还裹着咸香的肉汁，她边吃边夸道：“老板这个馅儿调的太好了，肉味不会盖过荠菜的清香，连水分都控制的刚好，不会太干，又不会多的让外面的皮软掉。” ??“娟姐如今说起吃得来也是头头是道，可以出师了，”李源说着，拿起一个豆沙馅儿的春卷咬了一口，“嗯，这豆沙馅儿可真细，炒的火候也好，不油不干，甜度刚好，吃着不腻。” ??胡倾城和胡世佳拿了年糕的，一口咬下去就“咦”了一下，年糕炸了之后恢复了原来的软糯，咬下去不容易断，还会拉丝，胡倾城把年糕扯断吃进去，笑道：“这个小朋友肯定会喜欢，又香又甜，有点像我过年时候带倾国吃的炸牛奶。” ??三种春卷上了菜单，基本上是做多少卖多少，尤其是荠菜馅的，因为不容易腻，有的客人能自己吃一大盘子，看得姜筱筱都替他撑得慌。 ??春卷卖了几天，姜筱筱又开始研究春饼。 ??这里并没有吃春饼的习惯，所以春饼的皮没得卖，得自己做，好在并不复杂，揉好的面团切成一个一个小剂子，搓圆压扁了，两层中间涂上些油，然后叠在一起擀薄，一定要够薄，蒸完之后才会是半透明的。 ??锅上蒸着春饼皮，姜筱筱就开始准备春饼的馅儿了。 ??她要做的是五色春饼，馅料就要五种，绿色的黄瓜丝，红色的胡萝卜丝，黄色的鸡蛋丝，白色的豆芽菜，还有深棕色的酱肉丝。 ??五种丝切好了，放在五个小碟子里，旁边放上黄豆酱，再配上一碟雪白的春饼皮，就是一份春饼了，姜筱筱用了个大圆木盘装，往桌上一放，看起来色彩缤纷，颇有种春暖花开的气氛。 ??镇上的人虽然没怎么吃过春饼，但是烤鸭大家都是吃过的，春饼一上菜单，大家都觉得相当有趣，尤其是从未见过春饼的小孩子，一定会缠着大人买上一份。 ??春饼皮摊好，先涂上一层酱料，然后放上酱肉丝和各种蔬菜丝，像包烤鸭一样包起来，裹得胖乎乎的，拿在手上咬上一口，又好玩又好吃，连不喜欢吃蔬菜的小朋友也会把春饼里的胡萝卜和豆芽菜都吃光。 ??这可是把家长们高兴坏了，一到下午就来店里打包春饼，说是终于治好了孩子挑食的毛病，五种馅料，要是少包了一种，孩子们还和他们急呢。 ??“哎，还得是这里的春饼好吃。”有客人嚼着春饼说道，“昨天图便宜，去隔壁祖母家吃了，我想着不就是饼子皮包点蔬菜丝，再弄个酱料涂上，也不要什么技术含量吧，估计味道差不多，结果一端上来，饼皮老厚，蔬菜不知道是不是焯水的时候时间长了，都干巴了，酱只有个咸味，肉丝又塞牙，你说大家都是春饼，他家怎么能做的这么难吃？” ??旁边有客人笑到：“你还去吃他家的春饼，那还能叫春饼嘛？那得叫冬饼，比我家被子还厚呢，忒废牙。” ??前面那个客人回嘴道：“你不去吃，能知道他家饼子比被子还厚？” ??嘲笑他的客人又说道：“那还用吃？那不是在门口看看就知道？” ??另一位客人摇了摇头：“你们呐，就贪那一点小便宜，那家的东西还能吃？就便宜一两块钱，都是外头买来的现成的，哪像小老板这里，拌个豆腐都比别人的好吃。” ??姜筱筱把他们点的东西端上来，忍着笑回了柜台里，反正三个人谁也别笑谁，都去过，还都因为觉得不好吃又回来了。 ??“对了，之前忘了问你，”姜筱筱问胡倾城，“倾国那边怎么样了？选上了么？” ??“选上了，那节目组早就看中了她，面试不过是走个过场。”胡倾城说道，“现在已经筹备着在拍了。” ??姜筱筱感兴趣道：“是和哪些明星一起啊？” ??“听说顾远清会去吧，”胡倾城说道，“原本也是节目组联系了他，他又推荐的倾国，至于其他几个我也不认识，没有狐族的。” ??“哇！”姜筱筱惊叹，顾远清那个冷漠性子的小凤凰，遇到胡倾国这个小狐狸，也太刺激了，“开播的时候提醒我呀！我要追综艺！” ??正聊着天，姜筱筱听到一个稚嫩的声音喊道：“姐姐，我要打包一份春饼，一份年糕春卷，还有一瓶青梅酒。” ??姜筱筱有些诧异的低头，发现是个看着约有五六岁的小女孩，瘦瘦小小，头发不知道谁给扎的，两个小辫子一高一低，伸手举着一张五十块钱的纸币。 ??她走出柜台，蹲在小女孩身前：“小孩子不可以喝酒哦，是家里人让你出来买的么？” ??小女孩点点头，一双眼睛又大又亮，黑的惊人，看起来莫名让人心疼：“是爸爸妈妈叫我来的，他们在家里呢。” ??“行，你在这里等一等，姐姐给你打包。” ??小女孩说的青梅酒是柳晚晚店里新出的，已经加水兑好，一瓶大概两人份，还挺受欢迎的，姜筱筱拿了新出锅的春卷放在牛皮纸盒子里，春饼则是酱料，蔬菜和饼皮分开打包，然后装在一个大盒子里。 ??她把东西给了小女孩，皱眉道：“你能拿得动么？” ??小女孩一手拎着吃的，一手拎着果酒，笑着道：“拎的动，我力气很大的，谢谢姐姐！” ??姜筱筱看着她摇摇晃晃的走远，皱了皱眉头：“现在的家长，也真放心这么小的孩子出来买吃的。” ??“是那家吧？”店里有客人看了一眼，转头八卦道，“旁边巷子里的，听说刚搬过来，夫妻两个在家天天除了吃饭就是吵架，也不知道是做什么工作的，平日里也不做饭，一天几顿外卖。” ??“两个大人在家，让这么小的孩子出来买吃的？也够可以的。”对面桌上的客人摇了摇头，“养不了就不要生，像什么样子。” ??姜筱筱摇摇头，这世上，不负责任的父母太多了，只可惜苦了孩子。 ??那小丫头后来也是经常出现，有时候是上午来买早饭，有时候是下午来买茶点和酒，那歪歪扭扭的小辫子估计是她自己扎的，姜筱筱给她打包吃的的时候，店里有好心的阿姨姐姐会给她重新扎一下。 ??那对父母如此行事，难免也有人怀疑会不会虐待小姑娘，好在问过之后，小姑娘说没有发过她，店里的客人检查了也没发现有伤口或者淤青才放心下来。 ??“要我说啊，那两口子就是懒，可这也太懒了，一点事不干啊。”有客人说道，“按理说这么大的孩子该上幼儿园了吧？这也不送她去，天天就在家待着，给夫妻俩买吃的，家里活也不知道是谁做。” ??“还没到义务教育阶段，拿他们也没办法啊。”另一个人说道，“他们也不虐待孩子，我们管不了。” ??姜筱筱从来没见过那对夫妇，不过听客人们说，他们倒也是出门的，就是次数不多，实在搞不清是做什么工作的。 ??“姐姐，姐姐！”那天下午来买脆皮土豆球的时候，小女孩拉了拉她的手，“你可以给我在里面装几个芝士的嘛？他们喜欢椒盐的，每次都只买那个口味，我想尝尝芝士的。” ??姜筱筱心疼的摸摸她的头：“装进去也不好区分，我给你拿一碟子，你在这儿吃吧。” ??女孩摇摇头：“不要，我不能随便拿姐姐的东西。” ??“是姐姐要送你的呀。”姜筱筱柔声说道。 ??女孩坚决的拒绝了：“我不是因为饿才让姐姐给我换吃的，是因为馋，所以不能这样占便宜。” ??姜筱筱对上她坚决的眼神，也只好作罢，直接给她装了半盒子芝心土豆球，反正到时候拿对夫妇要问起来，就说今天搞活动，卖的是双拼的。 ??不过那对夫妇这么懒，应该也不会来找她。 ??“今年的雨水，似乎多的有些不正常。”徐瑞安坐在窗前，看着外面淅淅沥沥下个不停的小雨，皱着眉道。 ??姜筱筱拿了春饼放在他面前：“是啊，上个月还在说春雨贵如油，只是这油也太多了些，不会要一直下到清明吧？” ??“事出反常必有妖，要真的一直这么下下去，今年又有地方要遭难了，”徐瑞安说道，“还是得找人查查情况。” ??“找人查？”姜筱筱有些奇怪，“你还认识气象局的人？” ??徐瑞安无语的看了她一眼：“当然不是，我去天庭和西方看看，这雨下成这样，要么是有人做了什么大逆不道的事，要么就是有大妖现世，总得先做个准备。” ??作者有话要说： 关于感情线，我解释一下现在的情况吧，就是两个崽崽互相有好感，麒麟崽崽呢，不知道这是什么情感，反正筱筱对他来说很重要。筱筱崽崽就是个母胎单身，喜欢麒麟但是一直觉得这是对家族守护兽的喜爱，并不觉得是男女之情，就……亲妈也很愁的。 ??但是我们不能搞指腹为婚……不是，父母之命那一套，得给他们时间慢慢成长，到时候自然就有契机啦！ ??ps：不知道大家有没有看到晋江新功能，可以抽奖啦！我搞了一个玩玩，这次就平均分配了，下次再搞个随机的让大家试试手气。抽到了红包和作者说一声是怎么个抽法啊，我手机到现在也不能更新新版，哭泣。 ??感谢在2020-06-19 18:48:37~2020-06-20 18:59:47期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ ??感谢灌溉营养液的小天使：暗夜千寻 30瓶；悠悠芳香 1瓶； ??非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ ??第63章 青团 ??徐瑞安果然消失了好久, 好在清明到来之前，雨还是停了一段时间, 给了大家把自己晒干的机会, 不然一直这么下下去, 人都要发霉了。 ??清明节的食物, 姜筱筱自然一早就想好了, 要做青团。 ??青团是清明节的传统食物，姜筱筱小时候吃的一直是豆沙馅儿的，不过近几年咸蛋黄肉松馅儿的青团还挺流行, 店里自然也是要做的。 ??青团的皮揉的是艾草的汁液，姜筱筱买了新鲜的艾草打汁揉进面团里，然后分了一小部分放在一边。 ??在一旁看着她做青团的李源有些好奇道：“留下来的是做什么的？” ??姜筱筱把那块面团包好放在一边道：“我有用。” ??豆沙馅儿依旧是自己做的, 红豆加糖煮烂, 捞起来看看豆子开了花就行了，捞出来之后放在料理机中打成细腻的豆沙。豆沙馅儿倒在锅里，加糖和麦芽糖，还有一小块黄油小火炒制, 加入麦芽糖是为了让豆沙馅儿更容易成型，口味也会更好。 ??咸蛋黄是买的品质极好的咸鸭蛋, 一戳就流油, 姜筱筱把咸蛋黄取出来放到大碗里，然后用勺子碾碎，加入肉松和自己做的沙拉酱搅匀，就是咸蛋黄肉松馅儿了。 ??两种青团都包好, 上蒸锅蒸熟。一打开盖子，艾草清香的味道就飘了出来，因为用的是艾草汁，所以青团的颜色格外均匀，表面光滑的反光，一个个绿油油，胖乎乎，看着就好吃。 ??青团可以做点心，也可以做早餐，所以从清明前开始，店里的青团就一直备着。 ??刚蒸出来的青团软乎乎的，姜筱筱格外偏爱刚出锅的豆沙青团，外皮又软又糯，有着艾草清香的味道，里面的红豆沙馅儿又甜又香，还能中和艾草微微的清苦味道，咬下一口青团，然后呼着气吸一口快要流出来的豆沙馅儿，实在是美味。 ??凉了之后的青团又是另一种风味，外面的皮变得硬硬的，吃起来很有嚼劲，这时候就是咸蛋黄馅儿的比较好吃了，下午的时候吃一个咸蛋黄肉松馅儿的青团，再喝上一杯热热的清茶，又解腻，又暖和，把细雨带来的凉意都一块儿赶走了。 ??那块被姜筱筱留下来的面团，被稍稍加了些砂糖，做成了圆形印花的清明粿。 ??姜家的传统，清明粿是没有馅儿的，只加一些砂糖调味，清明粿出锅，姜筱筱拿出一块咬了一口，没有馅儿的清明粿艾草味道格外的重，甜糯中微微透着些苦味，相比于豆沙和咸蛋黄青团，这清明粿的确更适合用来祭拜。 ??清明那天一早，等娟姐和李源来了，姜筱筱和他们说了一声，拿着一盘子清明粿去了外婆的墓地。 ??时间还早，公墓没有多少祭拜的人，姜筱筱把清明粿从盘子里拿出来放在了外婆的墓前，又点了香拜了拜。 ??“外婆，您留给我的早餐店，我现在开的挺好的，不知道您能不能看见。您应该也是认识七七的，您放心，我继承了系统，也会把系统好好的经营下去。” ??顿了顿，姜筱筱又说道：“我不知道您和妈妈之间到底是因为什么不来往，可能我这辈子也不会知道了，但是我一直记得小时候您对我很好，人去世后若是真的有另一个世界，希望您和妈妈已经和解了。” ??她和外婆毕竟不熟，加上又不愿意遇到舅舅一家，说了几句之后便离开了。 ??姜妈妈的墓也在这里，祭拜过了外婆，姜筱筱又去了趟姜妈妈墓前，低声和她说了自己这段时间的生活，说了半个多小时，觉得有些口干舌燥了，才告别了妈妈回了店里。 ??她离开后不久，姜家舅舅三人就来祭拜了，姜婆婆只有一儿一女，往年姜筱筱就算来也避开他们，他们也只当不知道，这回一来，看到墓前有一盘摆的整整齐齐的清明粿，倒是愣了一下。 ??“这是……小丫头来过了？”姜家舅妈说道。 ??姜舅舅点点头：“也只有她了。” ??姜家舅妈叹了一声：“她一个孤苦伶仃的小姑娘，怎么这么倔强，来都来了，也不和我们见一面。”